水解产物是葡萄糖。麦芽糖是由两个葡萄糖单位经由α-1，4糖苷键连接而成的二糖，又称为麦芽二糖。因C1羟基位置不同，而有α-和β-两种异构体。 蔗糖水解产物是葡萄糖和果糖，麦芽糖水解产物是葡萄糖。......
