做酸菜坛子的方法与步骤： 准备泡菜坛子，彻底洗净，晾干；烧半坛的开水，冷却后倒进坛子里；放四玫八角，四粒三奈，约三十粒花椒，十几粒胡椒；老姜一大块用刀拍破，红糖一两左右，半斤食盐；将盐搅化，兑好......
1.首先要准备一个玻璃或陶瓷做的坛子，坛子边沿上要能够盛水，足够的密闭。 2.接着还要准备一壶已经制成的酸水引子，这个引子可以从已有的酸水坛子中捞上一些充当。 3.将自己想要腌制的菜洗干净并切成......
