干锅鸭头怎么做
2025-10-09
干锅鸭头，麻辣鲜香，香辣入味，是餐桌酒桌上都不能少的美食，那么美味的干锅鸭头怎么做呢？快来看看吧！ 将芹菜修好切成段，莲藕切开去皮切成片，豆腐皮切条，葱切成段，蒜对半切，辣椒切成段。 将鸭头对半切开。 在锅中将配菜炸好。 锅中放入辣椒、藤椒翻炒，下入干辣椒和葱翻炒。 放入鸭头翻炒。 将配菜放入一起翻炒，放上葱翻炒。 放上芹菜叶和芝麻即可...
干锅鸭头的正确方法 干锅鸭头的制作方法步骤
2025-10-06
1、鸭头浸泡4小时除去血水与异味，焯水，入八成热油中稍炸。 2、锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，辣妹子辣椒酱，郫县豆瓣酱，鲜青花椒粒，姜片，蒜片，干葱头，翻炒出香味，再加入高汤。 3、八角3克，草果4克，甘草2克，丁香2克，百里香3克，香茅草2克，沙姜8克，桂皮5克，小茴香3克，香叶2克，用料包包住放入锅中。 4、加老抽,生抽（一品鲜），蚝油，糖,冰糖，转大火至整个卤汤滚,转小火1小时...