三花趾是牛的哪个部位
2025-10-09
三花趾是牛前腿肩胛骨上的腱子肉。三花趾又叫牛展肉、三花腱子，其纹理细致，带有粗筋，肉质酥脆，汁水香甜，除三花趾外，牛也有五花趾、匙仁、牛朴肉、吊龙伴等部位，其中五花趾是牛后腿对应三花腱的部位，口感脆弹，而匙仁是牛脖仁下方的部位，脂肪含量较高，牛朴肉是牛靠近头部的肩胛肉，较为稀少，吊龙伴是牛脊背上的长条肉，肉质鲜嫩...
鞭尸牛展是什么意思
2025-10-09
牛展或者是鞭尸牛展就是用来嘲讽那些态度不好，而且食物也不见得多好吃的店，经过一番宣传反倒飘飘然起来了，这些老板口中标榜着对客人的味蕾负责，其实就是吹多了连自己都信了，然而或许有的老板确实是对自己的手艺厨艺有苛刻的要求，然而某些店的老板只是嘴上这样说，其实私底下还不知道是怎么做食物的，也可以肯定的一点就是对客人这态度，对食物怎么处理也会因为心情而变，对于这样脾气大又难吃的网红店的话...
牛排是牛的哪个部位
2025-10-08
牛排的肉是牛的哪一个部位取决于是什么牛排，肋眼牛排的肉大多取自靠近胸部的肋肌处，味道十分肥美。菲力牛排取自牛的腰内肉，食用起来口感鲜嫩，而沙郎牛排取自于牛肋脊骨处，与菲力牛排相比，脂肪含量会高一些...