鱿鱼切花切哪一面
2025-10-06
鱿鱼一切为二，把没有鱿鱼皮的那一面朝上，先在一边的左上角斜刀45°切下去不切断，切好后，转过来从右上角斜刀45°切下去不切断，深度为鱿鱼的3/4，每刀的距离约3毫米。鱿鱼改刀切小块，把鱿鱼片切成菱形，三角形，这样鱿鱼煮后就会卷起来了。鱿鱼切花切哪一面内里面。是比较光滑、有骨的那面，如果是切的外面那一层炒出来的鱿鱼就不会成卷。另外在切花刀的时候每隔半公分左右切一刀，要斜刀切，不要切透...
2025-10-06
鱿鱼一切为二，把没有鱿鱼皮的那一面朝上，先在一边的左上角斜刀45°切下去不切断，切好后，转过来从右上角斜刀45°切下去不切断，深度为鱿鱼的3/4，每刀的距离约3毫米。鱿鱼改刀切小块，把鱿鱼片切成菱形，三角形，这样鱿鱼煮后就会卷起来了。鱿鱼切花切哪一面内里面。是比较光滑、有骨的那面，如果是切的外面那一层炒出来的鱿鱼就不会成卷。另外在切花刀的时候每隔半公分左右切一刀，要斜刀切，不要切透...