柿子醋怎么做 柿子醋的制作方法
2025-10-11
1、准备工作：用清水将成熟新鲜的柿子洗干净，放在无灰尘无污染的环境中阴干，阴干后去掉柿蒂。 2、前期发酵：将棉纱、缸、竹篓消毒晾干，在竹篓底衬上1-2层的棉纱，周围衬上一层塑料布之后进行上料，上完料用棉纱盖上，再用防尘罩把整个缸罩上，放在无污染无蚊虫的地方进行1-2个月的自然发酵。 3、注意：两个月之内不能动，等闻到醋酸味时，把竹篓拿下，观察缸内有无醋衣。 4、后期发酵...
如何做柿孑醋
2025-10-08
材料：柿果、水 步骤为 1、’摘下柿子放进干净的沙缸里，封上口后放在一间避光的小屋里，就进入了自动发酵的过程了； 2、打开醋缸，通常有一种缸，它的缸体底部有一个小母指粗细的孔，把洗净的麦秸杆从小孔里塞过去，缸外面露出一两根秸杆头儿，然后把柿子酱倒入，醋液就会顺着秸杆儿慢慢流出来； 3、拿木棍把缸里的柿酱搅拌均匀后，加入整个柿子酱一半量的纯净水，再搅拌均匀后放置过夜，第二天上午即可滤醋； 4...