1、凉拌菜需要白糖、陈醋、生抽、鸡精粉、食盐、香油、葱、姜、蒜、辣椒等等一些调料。 2、凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可......
调凉菜常见的调料有包括但不限于糖、醋、辣椒酱、芝麻酱、蒜泥汁等。凉拌菜比较多见的口味一般有糖醋、蒜香、香辣等，因此调料也主要是偏向于这些方面，不过各地的凉菜特色不一，少数地区也有咖喱、椒麻等口味...
