1、腌腊拼盘。 麻辣香肠、腊肉、腊猪头等。 2、凉拌鸡块。 3、烧白。红烧白或咸烧白。 4、粉蒸肉。川味猪、牛或羊肉。 5、豆瓣鱼。 6、炸酥肉。 7、镶碗。其实就是一个杂烩，品种包括酥肉、粑粑......
