牛排都有哪些种类
2025-10-11
牛排种类：菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排、T骨牛排、干式熟成牛排。 菲力牛排（FILET）也称牛里脊，腰内肉，特点是瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，比较适合喜欢减肥瘦身，要保持身材的人群。 西冷牛排（SIRLOIN），也叫沙朗牛排，是外脊肉，牛的后腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲，适合年轻人和牙口好的人。 T骨牛排（T—BONE），是牛背上的脊骨肉...
牛排种类有哪些
2025-10-08
牛排种类有腓力牛排，肉眼牛排，西冷牛排、沙朗牛排，T骨牛排。 详细介绍几款： 1、腓力牛排。 取材部分：腓力牛排取自于牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩，并且油花较少，因每头牛就一小条而显得“物稀为贵”。 特色风味：腓力牛排肉质鲜嫩精瘦，但也缺乏肉汁及咬劲，即口感好却没有嚼头，并且烹煮过头就显得老涩，因此多推荐给牙口不好，消化较弱的老人家或小朋友食用。 2、沙朗牛排。 取材部分...