山梨酸钾对光、热较为稳定，在270℃左右时才会溶化分解失去作用。 山梨酸钾是由山梨酸以及氢氧化钾经过中和反应而制成，除了溶解度之外有着山梨酸的所有基本性能。山梨酸钾是白色或者类白色的颗粒或者粉末......
