不是。 牛肩肉是名副其实的肩膀上的肉，由于此部位常常运动，肉质比较坚硬且结实，如果去掉外侧的脂肪之后，便只剩下瘦肉了，脂肪的分量较少。 另外牛肩肉也含有多量的糖原及氨基酸，而使得牛肩肉的营养价值......
