牛排骨适合跟白萝卜、党参、淮山、枸杞、玉米等食材搭配炖汤，都是比较营养美味的，牛骨含有丰富的钙质，成分以无机成分为主，其中磷酸钙约86%，其它钙盐约7%，氟约0.3%，并且还含有多种有机的蛋白质......
1、牛排骨和山药一起炖汤好。 2、排骨剁小段，鲜淮山和牛蒡去皮洗净切厚片。 3、排骨沥干水放入砂锅内。 4、放入鲜淮山和牛蒡片。 5、倒入约2500ml清水，武火烧开，撇去浮沫，改小火煲90分钟......
