武大郎烧饼的做法是什么
2025-10-11
1、武大郎烧饼做法的技巧是：和面的时候要一点点的加水，把面团和的软一些，面硬了不好包，熟了以后饼也硬口感不好，盐要少放，辣椒酱也有咸味的，而且辣椒酱不能用油炸的那种，要用鲜辣椒做的酱，如能吃辣的可再多放一勺辣椒酱，但盐的量要减少了。 2、食材：肉馅400克，面粉500克，粉条1把，葱1棵，姜5片，盐1小勺辣椒酱一勺，鸡精1小勺，糖一勺，料酒1勺，生抽1勺，麻油1小勺。 3...
武大郎烧饼摆摊做法
2025-10-10
面团配方： 高筋粉 4斤、中筋粉 4斤、泡打粉 24克、糖50克、盐50克、水2600克 饼胚做法： 先把面粉、泡打粉、盐、糖搅拌均匀，再慢慢倒入水，将面粉揉制成面团成团，盖保鲜膜或毛巾让面团醒十分钟，再揉制光滑抹上油防止粘黏，再醒分钟搓至长条就可以下剂子了。 肉馅配方： 瘦肉500克、肥肉600克、盐10克、姜粉10克、味精10克、鸡精10克、蚝油 50克、生抽30克、酱油10克...
武大郎烧饼路边摊做法
2025-10-07
面团材料：面粉1000g、水650g、食用油20g、酵母8g、 综合酱材料：黄豆酱2勺、甜面酱1勺、芝麻酱1勺、番茄酱1勺、食用油20g。 肉馅材料：猪肉400g、盐2g、五香粉、姜粉、味极鲜、油。 装饰材料：葱花、白芝麻。 做法如下： 1，液体往面粉里面边加边搅拌，搅拌成絮状以后，揉成光滑的面团，密封好醒发至两倍大。 发好的面团揉匀，搓成长条形，分成12份。每份揉成团。 2，在面团醒发的时候...