1、由于燃料中带有较多的不饱和脂肪酸，在练油全过程中，燃料中的不饱和脂肪酸会迁移到油中，不饱和脂肪酸具备乳状液性，在烹制加温时候造成很多泡沫塑料。 2、因为不饱和脂肪酸具备吸水性，能使植物油脂水......
在食用前用大锅加热，并炸制一些食物，如油饼油条之类的。然后在将油凉后，放入瓶中，以后食用的时候，就不会起泡沫了。也可以切两至四片稍软的馒头，放在油锅里油炸到馒头片变黄捞出，油的泡沫自然就没有了。......
