初级中式面点师的工作内容与技能要求： 第一步初级中式面点师操作前的准备。 操作间的整理，清理工作台、地面、带手布、环境卫生。 个人的仪表仪容，保持工作服、围裙、帽子等个人卫生。 工具、设备准备，......
面点制作技术，是烹饪技术中的一个重要组成部分。 面点分为中点和西点，包括的内容极其广泛。从广义上讲泛指用各种 粮食（大米、小麦、杂粮等）、豆类、果品、鱼虾及根茎菜类为坯皮原料， 配以多种馅心（有......
中西面点专业主要学习面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新与设计、烹饪基本功训练、山西面食制作、烹饪原料认知与鉴别、中西烹饪概论、食品营养与配餐......
