1、锅中放水，烧开放入猪皮，加料酒，小火煮10分钟。 2、捞出放凉，切条。把花椒、八角、香叶、干辣椒用干净纱布包好。 3、锅中放水，加猪皮、纱布包、葱姜，烧开转小火，煮1小时。之后取出纱布包、葱......
猪皮冻是东北人冬季餐桌上一道不必可少的凉拌菜，拌上蒜酱，又下饭又好吃。 将洗净的猪皮（猪皮上的脂肪要刮干净）放在锅里用开水紧一下，半熟即可，捞出。 将肉皮切成细条形，再剁成碎块（碎块不能太大） ......
