趁热过滤的目的是什么
2025-10-06
趁热过滤的目的是：有些溶解度随温度变化大的，当热的时候它的溶解度很大，当冷却的时候溶解度就会减小，就会产生晶体，所以当冷却的时候过滤会过滤出一些溶质，所以会有的需要趁热。 晶体（crystal）是由大量微观物质单位（原子、离子、分子等）按一定规则有序排列的结构，因此可以从结构单位的大小来研究判断排列规则和晶体形态...
为什么槐花米提取芦丁要趁热过滤
2025-10-06
槐花米提取芦丁要趁热过滤的原因是：高温可以破坏酶的活性，使槐花米中的苷不会被酶转化成苷元，且槐花米中的芦丁在水中的溶解度随温度变化有显著差异。几乎不溶于冷水，热水中的溶解度很大。芦丁分子中有4个酚羟基，有较弱的酸性。芦丁在水中溶解度很小，如果pH过大，芦丁易形成盐而增大溶解度，晶体析出少或难析出。pH过大，会使芦丁中酸性杂质过多。注意在提取前应将槐花米粉碎，使芦丁易于被热水溶出。粉碎不可过细...