1、想让汤凝固，就必须有胶质元素。 2、 可以用鸡爪熬汤，或加入少许猪皮熬制 因为鸡爪和猪皮含有丰富的胶质，可以使汤凝固。 3、 当然，你可以把材料与鸡爪和猪皮一起熬制，熬好后将鸡爪和猪皮捞出，......
