1、把准备好的新鲜大头菜用清水净，去掉水分以后晾制一到二天，再把它们用刀切片，注意切报时候不能切断，要从两个方面交错来切，这样腌制时会更容易入味。 2、把切好的大头菜放在盆中，加入食用盐用手搓匀......
1、用料：鲜榨菜头500克、油辣椒10克、蒜两小瓣、生姜2片、花椒少许、酱油适量、盐适量、芝麻油少许、菜籽油少许、醋少许。 2、把鲜榨菜头洗净切丝，放小盆放盐腌10分钟，挤干水。 3、挤干水后，......
