唐山花椒肉的家常做法
2025-10-08
1、主料：带皮五花肉。 2、辅料：姜，切片、大葱，切段。老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤、花椒，擀碎、八角。 3、新鲜的带皮五花肉，入锅加姜片和大葱段，焯2分钟，焯过水的五花肉切片。 4、老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤（清水）调和成酱汁。 5、取一只大碗，把花椒和八角均匀地铺在碗底；凉凉的五花肉切片，均匀地摆在事先铺好的花椒、八角上。 6、把酱汁浇在摆好肉片的碗中，与肉片持平或略高过肉片...
花椒肉的简单做法
2025-10-06
1、食材：五花肉适量、花椒适量、姜适量、盐适量、甜面酱适量、老抽适量、酱油适量、料酒适量。 2、五花肉洗净，放入水中，加几片姜片。 3、煮的过程中撇去浮沫。 4、煮大概40分钟，煮熟捞出，擦干表皮水分，刷上老抽。 5、晾凉五花肉，锅中放油，皮朝下炸至表皮起皱。 6、碗中放一小把花椒，五花肉切薄片，皮朝下码入碗中，撒上葱姜丝。 7、锅中加甜面酱、老抽、料酒、酱油、盐、白糖，加水，煮开。 8...