1、用料：长茄子200克、鸡蛋150克、盐2克、蒜4克、油8克、生抽4克、蚝油3克、香醋2克。 2、长茄子切成条状，加盐腌制片刻。 3、鸡蛋打入碗中，加盐搅打成蛋液。 4、锅里倒入油，油热后倒入......
