扇贝肉的做法 扇贝肉取出来解冻后，泡在清水里，清理干净 盘底倒料酒 铺上葱花和姜丝 处理干净的扇贝肉摆盘里 再撒上葱花和姜丝 醋、味极鲜和盐调匀，淋扇贝肉上 蒸锅烧开水，盘子上盖小碟，放蒸锅屉上......
锅中放入适量清水烧开，放入扇贝，料酒1勺，焯水1分钟后捞出备用； 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末，干辣椒段，豆瓣酱1勺，炒出红油，放入青红椒，洋葱块翻炒均匀； 加入扇贝肉，继续翻炒，......
