太湖银鱼的做法
2025-10-08
1、准备好主要食材太湖银鱼和鸡蛋。 2、将银鱼去除杂质清洗干净生姜切成细丝鸡蛋打散，加入银鱼和生姜。 3、香葱切成葱花备用。 4、起油锅，待油温6－7成热时倒入准备好的蛋液。 5、待鸡蛋快要熟时撒上葱花。 6、装盘上桌吃起...
太湖三白是哪指三种鱼
2025-10-07
白鱼；银鱼；白虾 因为白鱼、银鱼和白虾的色泽都是白色，所以称为“太湖三白”。 白鱼、银鱼、白虾是江苏省常州市武进区、苏州市吴中区、无锡市的地方著名系列菜中的招牌食材，但三地的做法均有不同。 太湖白鱼，因“头尾俱向上”而得名。主要靠天然捕捞，尚未养殖。其肉细嫩无比，鳞下的脂肪多，和鲥鱼很像，是太湖的名贵鱼类。在一千三百多年前，太湖白鱼就被称为无锡靠前鱼。太湖银鱼，形状像玉簪，无骨无肠，色泽似银...