1、先找对鱼肚子，鱼肚子很小，一般为于头部的左下方，软的地方就是肚子，用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗。 2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除。 3、将鱼的身体洗净。 4、或者从鱼鳃那里开个口子，把......
干烧偏口鱼： 主料：偏口鱼，辅料：植物油、盐、葱、姜、辣皮子、花椒粒、白酒、酱油、白糖、香菜胡椒粉、香醋；把偏口鱼收拾干净洗净，两面分别划刀口，以便入味；用盐、白酒抹一层，腌制入味；葱姜洗净切末......
