这是我最喜欢做的小吃。 鱼鳞。 清洗干净。 加适量水，上火熬煮。 熬到鱼鳞卷曲，汤汁浓白。 滤去鱼鳞，留汁。 待汁液凝固。 用刀井字形横竖划开。 按个人口味加适量糖，醋。 拌匀，开吃...
鱼处理好切块洗净，沥干备用，热油下锅，将鱼骨煎至两面金黄。把适量姜蒜末和辣椒炒出香味，加入生抽和盐调味。煎好后加水煮开，添加白醋和料酒，小火慢炖1小时左右。加入葱和鸡精盛出晾凉，放置冰箱冷藏2小......
