如何酿酒
2025-10-07
许多人喜欢在家中酿酒，酿酒的步骤分为蒸料，下曲，发酵，具体操作步骤如下： 蒸料：将挑选好的优质糯米淘洗干净，在白开水里浸泡大约五个小时，然后将糯米放入蒸锅中蒸熟。 下曲：将蒸熟的糯米冷却后打散，再将它放入缸中，加入酒曲，与米搅拌均匀后在中间挖一个洞； 发酵：将酒缸密封之后用棉被再将其裹住，保持温度始终保持在30-35度最好，然后等待三天左右的时间。 酿酒是一门非常复杂的工艺...
酿酒的方法步骤
2025-10-07
酿酒主要有选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、罐装这七个步骤。酿酒前要选择好原料。一般为高粱、小麦、大米、青稞为主。将原料放入水中充分浸泡并彻底煮熟。后按一定的比例加入制好的酒曲。混合均匀。并加盖密封。但要注意整个过程都需做到无菌。发酵好的酒需要进行蒸馏处理，以提高酒精***。然后将蒸馏提纯的酒放在较大的容器中进行长时间的陈酿。可以使酒的口感更丰富醇厚。最后，勾兑不同调味的酒类来统一品质...