1、准备好一条鳗鱼，洗干净，去头去尾去肚，取中间段，切成5厘米长。 2、从背部切割开，去骨洗干净。 3、加入酱油、老酒、白糖、姜丝、辣椒、白胡粉搅拌均匀腌制2小时，腌制好的鳗鱼盖上保鲜膜，放入冰......
