发面需要多长时间
2025-10-09
30分钟-60分钟 发面的时间只需要保持在三十至四十五分钟就行了，最多也就一个小时。 只要发起的面比合面时的体积增加了一倍以上，闻起来有糯米酒的香气，那就证明面已经发好了； 具体时间根据酵母活性、数量、和面时水温和发酵时环境温度而定，如果酵母质量好活性强，放入的量稍多，和面时的水温高，环境温度高（接近40度），发面的时间相对要短一些，反之则长一些。 具体的发面方法： 靠前步，为了健康...
发面一般发酵多少时间
2025-10-07
三十至四十五分钟 在一般情况下，发面的时间只需要保持在三十至四十五分钟就行了，最多也就一个小时。在日常生活中，只要发起的面比合面时的体积增加了一倍以上，闻起来有糯米酒的香气，那就证明面已经发好了。 发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。...
发面发多久
2025-10-07
发面一般需要1～3小时，不过具体还是根据不同的温度来决定发酵时间。在夏季室外温度比较高的情况下，用凉水发面需要1～2小时，冬季则需要2～4小时。可以适当加一些40℃以下的温水加速发酵，还可以将面团放入烤箱发酵...
发面需要多久
2025-10-07
视情况而定。看酵母的活性、数量以及和面时水温和发酵时的环境温度而定，酵母质量好活性强，放入的量稍多，和面时的水温高，环境温度也高（接近40度）发面的时间相对的要短一些，反之则长一些。在一般情况下，发面的时间只需要保持在三十至四十五分钟即可。在日常生活中，只要发起的面比和面时的体积增加了一倍以上，闻起来有糯米酒的香气，那就证明面已经发好...