炭火烤鱼怎么做需要准备什么材料
2025-10-07
材料：鲜鱼，盐，葱段，姜片，鸡粉，啤酒，孜然粉，辣椒粉，引炭炉，木炭，烤鱼炉，烤鱼夹。 做法： 1、将鱼拍晕，从背部入刀将鱼身和鱼头片开成连而不断的一片，去掉内脏，冲洗干净，去掉中骨，在鱼身两侧打一字花刀； 2、加入盐，葱段，姜片，鸡粉和少许啤酒腌制； 3、使用引炭炉将木炭点燃，将燃烧着的木炭逐个放入炭火烤鱼炉的每个置炭格，15分钟开启顶部出风口使木炭充分燃烧...
碳火烤鱼的做法
2025-10-07
1、食材：鱼1条、盐适量、料酒适量。 2、活鱼敲晕***之，掏掉内脏，两侧切数刀刀口。 3、从尾部先横切一点点，然后顺背部嵴椎切开至头部，然后冲洗干净鱼肉。 4、均匀撒上盐，抹上酱油，放入姜片、葱段、料酒，腌制半个小时。 5、烧好碳后把鱼上烤架，不要急着翻面。（碳用小点的碎点的，不要有明火） 6、面上烤至发干发焦变色，开始翻面烤，如此反复翻烤。（不要放在烤架一直烤，会煳） 7...