斑鱼是什么鱼
2025-10-08
斑鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼、财鱼等，斑鱼属硬骨鱼纲、鲈形目、攀鲈亚目、鳢科、鳢属。中国养殖的主要品种有乌鳢、斑鳢及其杂交种，而斑鱼即为它们三者的俗称。这是中国一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。 斑鱼： 斑鱼对水体中环境因子的变化适应性很强，尤其对缺氧、水温变化、不良水质有很强的适应能力...
斑鱼的做法
2025-10-06
斑鱼，又称黄花鱼、石斑鱼，是一种深受人们喜爱的海水鱼类。它肉质鲜美，营养丰富，是餐桌上的佳肴。下面将介绍斑鱼的做法。 1.清蒸斑鱼 材料：斑鱼一条（约500克）、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、香油、清汤适量。 做法： ①斑鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后在鱼身两侧各切三刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。 ②葱姜蒜切末，放在鱼身和鱼腹内，将鱼放入蒸锅中，加入清汤蒸15分钟。 ③将蒸熟的鱼放在盘中，淋上生抽...