小野二郎的个人经历
2025-10-10
出生于1925年的小野二郎，是全球最年长的米其林三星寿司大厨，师傅中的师傅，职人中的职人。日本将他视为国家珍宝，他已经91岁高龄，还执着在自己的寿司旅程中——这就是小野二郎，纪录片《寿司之神》的主角。小野二郎曾说，“你必须要爱你的工作，你必须要和你的工作坠入爱河……即使到了我这个年纪，工作也还没有达到完美的程度……我会继续攀爬，试图爬到顶峰，但没人知道顶峰在哪里”，这样的敬业、严格...
如何评价小野二郎这个人
2025-10-07
我想题主对于小野二郎已经有了相当的了解。 小野二郎拥有追求极致的匠人精神体现在处理寿司的专业技能，对于食材的把握，对于口感的敏锐，小野二郎至臻至善成为日本乃至世界寿司界的先驱。 一般来说当一个人在某个领域趋近于极致的时候，其性格方面或在人情世故上可能会拥有相当大的缺陷，但是小野二郎却带给我一种谦逊，他虽然成为一个伟大的匠人，但是他拥有一种温厚，沉稳。 也许其他匠人带有一种孤傲不群的感觉...