手揪饺子皮技巧
2025-10-07
1、食材：面团一块、饺子馅适量。 2、先和面并放置醒一会，然后从和好的大面团上切下一块小面团。 3、再将切下的小面团充分揉好，搓成长条。 4、用刀切成一个一个大小相对均匀的小剂子块儿。 5、在切好的剂子上面撒上面粉儿，这样摁的时候不粘手、不粘面板。 6、用手掌心垂直摁下，出现如下一个个圆圆的面剂子形状。 7、之后，用小擀面杖擀成圆圆的面皮：右手擀剂子的同时左手捏着剂子边缘不停地逆时针旋转...
2025-10-07
1、食材：面团一块、饺子馅适量。 2、先和面并放置醒一会，然后从和好的大面团上切下一块小面团。 3、再将切下的小面团充分揉好，搓成长条。 4、用刀切成一个一个大小相对均匀的小剂子块儿。 5、在切好的剂子上面撒上面粉儿，这样摁的时候不粘手、不粘面板。 6、用手掌心垂直摁下，出现如下一个个圆圆的面剂子形状。 7、之后，用小擀面杖擀成圆圆的面皮：右手擀剂子的同时左手捏着剂子边缘不停地逆时针旋转...