1、主料：新鲜辫子鱼2条。 2、配料：大蒜瓣一小碗、大葱、生姜、盐、味精、酱油、米醋、白糖、糯米白酒。 3、把辫子鱼去鳃、鳞、内脏，清水洗净沥干水分。 4、将辫子鱼两侧剔花刀，便于烹制时入味；辫......
1、辫子鱼去鳞去内脏，洗净控干水分。 2、鱼身上划几刀，加适量料酒腌一下。 3、豆腐切片备用。 4、葱切斜刀段，姜切片，蒜和干辣椒整个洗净即可，八角一个，花椒10-20粒。 5、锅中加适量油，爆......
