新茶是指当年春季从茶树上采摘的鲜叶加工而成的茶叶。清明之前采摘的茶，被称为明前茶；谷雨前采摘的茶，被称为雨前茶。这两种茶因其品质优良，被视为茶中珍品，人们也一直认为茶越新越好，但这种观点其实是错......
绿茶属于不发酵茶，它较好的保留了鲜叶中的天然物质，包过茶多酚、咖啡碱、叶绿素、维生素等成分损失比较少，同时也造就了鲜润甘醇的滋味...
