烧烤学徒基本功
2025-10-08
一、 准备工作：肉料经过加工处理后，调味腌制，然后用竹签串好。注意：腌制时间4小时，味道适合清淡。 二、 木炭点燃后放进烤炉中，准备好各种烧烤时用的调料候用。 三、 待碳火完全燃烧后即可将食物放上炉架烤制，一边翻滚一边加调料，烤熟即可食用。 由于烧烤是现场即烤即食，所以有些事情要特别注意。 1、要讲究食品卫生。 2、没有烤熟的食品不可吃。 3、烧烤时注意碳火的温度，要勤于加碳...
烧烤学徒有出息吗
2025-10-07
有。有出息但是需要创新，要有新的特色退出，太老套是不行的，干什么都要动脑。而且有机遇或时机到了是可以自己创业的。没文凭手艺就是生存与发展的资本。烧烤学徒注意事项： 1、 要学真本事是真得下功夫的，观察一定要仔细，才开始学一定要耐住性子，基本功必须练，比如说最简单的切肉，如何切的快，切多大，什么样的肉新鲜，哪个部位老嫩度。一些很简单的东西其实都是靠手法运用的。 2、 熟悉制作顺序，做学徒脑子要灵活...
烧烤学徒的真实感受
2025-10-07
真实感受就是非常的累，毕竟学徒就是干杂活的，什么都要干。虽然累但烧烤工资还是可以的，一般学习烧烤都是为了自主创业。现在一个烧烤摊的投资并不是很大，而且开一个烧烤摊肯定比打工强。做烧烤学徒得要做到以下几点： 一，要学真本事是真得下功夫的，观察一定要仔细，才开始学一定要耐住性子，基本功必须练，比如说最简单的切肉，如何切的快，切多大，什么样的肉新鲜，哪个部位老嫩度。一些很简单的东西其实都是靠手法运用的...