以下为使油炸豆腐圆子变空心的办法： 1、将10斤干豆加90斤水，磨三遍浆。 2、将第二遍浆与第三遍浆倒入锅内煮至90℃出锅，与靠前遍浆混合。 3、加入10斤凉水，再加入40克豆欣酥。 4、待豆浆......
