1、准备牛肉筋头巴脑、口蘑、土豆、西红柿、郫县豆瓣、葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、桂皮。 2、筋头巴脑洗净后切成三厘米左右的小块，锅里烧开水，把肉放进去焯几分钟，捞出来沥水。 3、土豆和西红柿切......
