为什么碳酸氢钠和氢氧化钠反应
2025-10-08
因为是碳酸氢钠酸式盐，含有碳酸氢根，其本质是氢氧根夺取碳酸氢根里的氢生成水，或者说氢氧根消耗氢离子，促使碳酸氢根电离。 碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。 氢氧化钠俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或块状形态，易溶于水，溶于水时放热并形成碱性溶液。另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气而潮解和吸取二氧化碳而变质...
碳酸氢钠与烧碱反应吗
2025-10-07
碳酸氢钠与烧碱反应。 碳酸氢钠是酸式盐，与碱的反应类似中和反应，生成正盐和水。 NaHCO₃溶于水时电离出Na﹢和HCO₃﹣，HCO₃﹣继续电离出H﹢和CO₃²﹣，故HCO₃﹣和氢氧化钠电离出的OH﹣可发生中和反应，生成CO₃²﹣和H₂O。 碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味...