小苏打不是碱面。小苏打是碳酸氢钠，一种工业化学用品，也叫苏打粉。小苏打是一种白色细小的晶体，是强碱和弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈弱碱性，这种特性可使苏打粉作为食品制作过程中的膨松剂，用于制......
