叫银飘鱼。 俗称：阔嘴郎、苦槽仔、溪哥仔。 特徵：嘴巴很大，张口最大可达眼部中央正下方，雄鱼体侧有10－14条蓝绿色不均匀横纹，俗称红猫，雌鱼为较一致之银白色，无须，体被圆鳞，侧线完全而略向下弯......
1、把银鼓鱼处理好，鱼刺被刺到时会全身发冷，所以在处理的时候要很小心。处理好的金鼓鱼放入盘子中，在鱼身上撤点盐，好入味。 2、放入锅中大火蒸10分钟，蒸好的鱼把多余的水分倒掉。 3、再在锅中放入......
