猪肘高压锅压20-25分钟才熟。在将猪肘子放入高压锅中焖煮前，需要先将猪肘子先过一遍水，再放入高压锅，并加入适当的香料和调料，焖煮二十五分钟后关闭高压锅，喜欢肉质软烂口感的可以增加煮肉时间...
如果是用高压锅焖猪肘子一般上汽后保持半小时即可，如果想要更加软烂一点可以时间再长一点，建议先过一下水，加花椒去味，再高压，这样口感会更好。 如果是用的普通锅焖猪肘子要加水1.5杯煮滚后调小火焖煮......
