小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，是粗粮。而面粉就是小麦去了皮的中间部分，是面粉。面粉是个统称，粮食作物磨成面后都叫面粉，而小麦粉是面粉中的一种，所以小麦粉又叫作面粉。按面粉中......
