不用煮。煮过的的紫甘蓝就没有那种爽脆的口感了，而且为了保持营养，以生食为好。 做法： 1、将紫甘蓝洗净，沥水。 2、切成细丝备用。 3、将橄榄油、黑胡椒碎、柠檬汁、盐混合均匀，调成油醋汁。 4、......
不能用焯水，一般用甘蓝制作蔬菜沙拉的时候，都是不用焯水的，它可以生吃，且味道同样非常好，但是若是炒菜或者是制作成其它的食物，那么还是有必要焯水的，这样可以让它的颜色更加鲜艳、口感脆嫩，减轻苦涩的......
