翘嘴鱼的做法可以黄焖翘嘴鱼、香煎翘嘴鱼、红烧翘嘴鱼。 以红烧翘嘴鱼为例： 1、一条翘嘴鱼、买好花椒、青椒、小米椒和姜蒜，再备上酱油、盐、胡椒粉、糖、豆瓣酱、醋和鸡精。 2、将翘嘴鱼直接宰***后......
1、翘嘴鱼去鳞去腮后，内脏清理干净并沥干水分，鱼较大的话，可以从中间一刀切开； 2、姜、蒜、青尖椒、小萝卜洗干净切成丝备用。 3、清洗干净锅具，开中火，锅热后倒入较多食用油，油烧热开始起烟时，放......
1、主料：翘嘴鱼4条。 2、辅料：生姜适量、葱适量、料酒3勺、蒸鱼豉油适量、干辣椒4个。 3、用稍微腌制晒过后的翘嘴鱼。 4、先将翘嘴鱼泡水，稍微软质后在鱼的背部划几刀以便入味，取来蒸盘，在盘子......
将生姜、大葱切片，蒜子用刀背压散开，小米椒及线椒切段，香菜也切段备用。 将翘嘴鱼斩成两段，表面打上花刀，锅中倒油，锅底撒上少许盐，油热将鱼下锅，轻轻晃动锅子使其均匀受热。 一面煎至金黄后翻面，继......
1、将鱼清洗干净，将配料切好 2、锅中倒入油，烧辣 3、将翘嘴鱼放入锅中，煎一会，前期先不要翻动 4、一面鱼煎的差不多后，轻轻的翻一面 5、待鱼两面都煎得金黄后，将鱼先铲出放入盘中 6、将原锅中......
