翘嘴鱼的做法是什么
2025-10-06
翘嘴鱼的做法可以黄焖翘嘴鱼、香煎翘嘴鱼、红烧翘嘴鱼。 以红烧翘嘴鱼为例： 1、一条翘嘴鱼、买好花椒、青椒、小米椒和姜蒜，再备上酱油、盐、胡椒粉、糖、豆瓣酱、醋和鸡精。 2、将翘嘴鱼直接宰***后洗好了，身上切花刀备用。然后青椒小米椒直接切段，葱姜切末备用。 3、锅中加油烧热了，将豆瓣酱、姜蒜、青椒、小米椒和鸡精直接下锅翻炒，适当加上水。 4、将翘嘴鱼直接下锅翻炒，加酱油烧煮后加醋即可...
翘嘴鱼优秀做法
2025-10-06
1、翘嘴鱼去鳞去腮后，内脏清理干净并沥干水分，鱼较大的话，可以从中间一刀切开； 2、姜、蒜、青尖椒、小萝卜洗干净切成丝备用。 3、清洗干净锅具，开中火，锅热后倒入较多食用油，油烧热开始起烟时，放入沥干水分的鱼块，火力调大些，一面煎起皮来后，翻面继续煎，火力转成中大火。 4、煎第二面时，可以在鱼的身上，洒上姜、蒜、青尖椒等佐料； 5、鱼的2面都煎起皮来后，放入一碗凉水，用锅铲铲一下锅底...
翘嘴鱼怎么做好吃
2025-10-06
1、主料：翘嘴鱼4条。 2、辅料：生姜适量、葱适量、料酒3勺、蒸鱼豉油适量、干辣椒4个。 3、用稍微腌制晒过后的翘嘴鱼。 4、先将翘嘴鱼泡水，稍微软质后在鱼的背部划几刀以便入味，取来蒸盘，在盘子底部放入切好的生姜片，葱末，用料酒均匀的抹在鱼的上面，放在铺好的姜片上，再在鱼的上面放上姜片，葱末。（因为鱼提前腌制过了，所以就不需要再抹盐了） 5、锅里放入适量的水，大火烧开后，开始蒸鱼...
翘嘴鱼的做法
2025-10-06
将生姜、大葱切片，蒜子用刀背压散开，小米椒及线椒切段，香菜也切段备用。 将翘嘴鱼斩成两段，表面打上花刀，锅中倒油，锅底撒上少许盐，油热将鱼下锅，轻轻晃动锅子使其均匀受热。 一面煎至金黄后翻面，继续煎至两面金黄后盛出备用。 锅留底油下入葱姜蒜炒香，倒入辣椒炒出香辣味。 倒入500g清水烧开，加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽拌匀后倒入煎过的翘嘴鱼，调中火烧制10分钟。 再加入半勺盐、少许白胡椒粉...
红烧翘嘴鱼的做法
2025-10-06
1、将鱼清洗干净，将配料切好 2、锅中倒入油，烧辣 3、将翘嘴鱼放入锅中，煎一会，前期先不要翻动 4、一面鱼煎的差不多后，轻轻的翻一面 5、待鱼两面都煎得金黄后，将鱼先铲出放入盘中 6、将原锅中油倒了，清洗锅，热锅中倒入油，待油烧辣后放入豆瓣酱、生姜段、朝天椒段，然后参入水。再把炸好的鱼放入锅中 7、煮一会后翻一面，并准备一碗淀粉水，将淀粉水倒入锅中，待锅中汤汁收汁撒上葱段后铲出装盘 8、就这样...