1、把朝天椒、野山椒、蒜剁碎放在碗里备用； 2、把鱼肉剔骨,剔骨之后斜刀切片,鱼骨剁段,鱼头剁为两半； 3、把一勺淀粉倒在鱼肉上用手抓匀； 4、锅里加水放鱼头鱼骨，放一小勺盐!记住鱼肉先不放哦!......
