陕西晋糕的烹饪方法
2025-10-08
1、主料：糯米300g。辅料：红芸豆100g、蜜枣250g。 2、将糯米、芸豆提前泡好。（芸豆泡的时间要长一些） 3、蜜枣对半切开。 4、取干净的大碗将泡好的糯米均匀的铺在底部。 5、上面铺一层蜜枣。（蜜枣稍微铺的多一些） 6、蜜枣上面铺一层糯米。 7、再在糯米上均匀的铺一层泡好的芸豆。 8、最上面铺上糯米、加适量清水。 9、放入高压锅蒸40分钟，待自然冷却取出即可...
晋糕是哪里的特产
2025-10-08
甑糕(甑，zèng。关中方言中为韵腹高元音，读作zìng，讹作jìng。)是西安和关中地区特有的传统风味小吃。 用糯米，红枣或蜜枣，红豆置铁甑上蒸制而成。 甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制，铜制，木制，铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味...
山西晋南炒晋糕方法
2025-10-07
1、材料：年糕(晋糕)一条半400克，猪肉150克，白菜4片，葱两颗，姜丝少许，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉，油。 2、年糕切成小片，放水里浸泡备用，防止粘连。 3、猪肉切丝，放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉拌匀。 4、白菜切成小块.葱切段。 5、把油烧热后，爆香蒜头，放肉丝炒到7成熟盛起来。 6、锅里倒点油把姜丝爆香后，下白菜梗，接着把年糕捞起放进同炒，因为年糕很容易粘锅，这时一定不能偷懒...