步骤如下： 1、鱿鱼一切为二，把没有鱿鱼皮的那一面朝上，先在一边的左上角斜刀45°切下去不切断，深度为鱿鱼的3/4，每刀的距离约3毫米； 2、切好后，转过来从右上角斜刀45°切下去不切断，每刀的......
步骤： 1、准备一条肥美的鱿鱼，鱿鱼要新鲜，鱿鱼膜比较紧； 2、从中间切开，要找好中间。这样切起来比较美观； 3、剖开的鱿鱼不要翻面，直接切在里面，如果切反面的话，煮的时候鱿鱼就不会卷成漂亮的鱿......
注意鱿鱼身滑，回家改刀时用刀要小心手，以防太滑划到手。一共四个步骤，下面是详细操作： 靠前步：撕去黑膜 鱿鱼从一角撕去黑膜，鱿鱼须不好去除，可用小毛刷刷掉。 第二步：斜刀切 将鱿鱼身从中心横向划......
