熟食店一般分为卤菜，凉拌菜，香辣油炸这三类。 它主要有熏鸡血压，特色酱牛肉等。凉拌菜主要有海带，藕片，土豆，凉拌黄瓜，凉皮，凉粉等。香辣油炸主要是在于炸鸡柳炸丸子。一般的熟食店都是开在市场里面的......
按一个猪头为例，购买一个生猪头十元一斤一个12斤计算120元，可出猪耳二只，做熟一只28x2＝56元，口条一个做熟30元，去骨去舌去耳后可剩八斤左右，按一斤出六两肉计算按5斤熟头肉，一斤28元计......
加工熟食利润非常可观，门店规模为20平方米，投入成本50元左右，按照产品定价，人均消费大概为12元，日客流量保守预估100人左右，日营业可以达到1200元，月营业额突破3.6万元。 按照毛利率6......
