请问什么地方才能买到吉利丁片
2025-10-09
吉林丁片是很常见的烘焙用品，相当于凝固剂，一般的烘焙材料用品超市都有，网上也有。 凝胶强度：当温热的明胶水溶液冷却时，其黏度逐渐升高，如果浓度足够大，温度充分低，明胶水溶液即转变为凝胶。明胶凝胶类似于固体的物质，能够保持其形状，并具有弹性。明胶凝胶在受热后能可逆地又转变为溶液状态。 这是明胶无可比拟的特性。将明胶溶液在低温下冷却至发生凝胶化并在一定的低温下老化一定时间...
吉利丁片是什么东西
2025-10-07
吉利丁片，也就是片状的吉利丁，是一种食用明胶，为胶原部分水解后的产物，而胶原是从动物的皮肤、骨骼和结缔组织中提取的。吉利丁是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇。吉利丁中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。 除了有吉利丁片，常见的还有吉利丁粉。吉利丁常用于： 1、食品糖果工业，起吸水和支撑骨架的作用，用于生产奶糖、蛋白糖、棉花糖、果汁软糖、橡皮糖等软糖； 2、做冷冻食品改良剂，加入布丁、酸奶...
吉利丁片是什么啊
2025-10-06
吉利丁片，也就是片状的吉利丁，是一种食用明胶，为胶原部分水解后的产物，而胶原是从动物的皮肤、骨骼和结缔组织中提取的。吉利丁是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇。吉利丁中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。 除了有吉利丁片，常见的还有吉利丁粉。吉利丁常用于： 1、食品糖果工业，起吸水和支撑骨架的作用，用于生产奶糖、蛋白糖、棉花糖、果汁软糖、橡皮糖等软糖； 2、做冷冻食品改良剂，加入布丁、酸奶...