咸蛋怎么做好吃又流油又不咸
2025-10-11
第一步：清洗 腌之前我们要把鸡蛋逐个清洗干净，毕竟有些蛋上残留的有“臭粑粑”，轻轻的把鸡蛋洗干净。 第二步：晾干 全部洗好以后摊开晾晒一下，腌鸡蛋的时候，鸡蛋一定要处于干燥无水的状态，才不容易变质。 第三步：调盐水 锅内倒入10斤清水，加入2斤食盐，腌鸡蛋最好用浓度为20%的食盐水（即盐和水的比例为1:5），这样腌出来的鸡蛋咸度刚刚好、还出出油。同时要注意食盐的浓度低于10%，鸡蛋容易变质...
鸡蛋怎么淹不咸又有油
2025-10-06
材料：鸡蛋5斤、咸盐1斤、 做法： 1、将鸡蛋放在清水中清洗。 2、清洗干净后晾干，晾干表面的水分。 3、锅中加入足够的水，加入准备好的咸盐、花椒粒、八角、桂皮、生姜。大火煮直到盐完全融化。 4、将煮好的水放在一处晾凉。 5、将晾干的鸡蛋放在坛中 6、将晾凉的盐水倒入坛中，水要末过鸡蛋。过30天便可食用。腌制好后一次全取出，凉水下锅，煮5分钟左右，晾凉后放在冰箱中1度左右冷藏...